لإفطار رمضان... حضّروا شوربة العدس والقرع

المكونات:

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- بودرة الفلفل الحار : ملعقة صغيرة

- بهارات راس الحانوت : ملعقة كبيرة

- القرع : 1 حبة (مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 2 سم)

- عدس أحمر : ربع كوب

- مرق خضار : ليتر (ساخن)

- كزبرة خضراء : ضمة (ضمة صغيرة مفرومة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم)

طريقة التحضير:

يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة إلى عالية، يُقلى البصل مع قليل من الملح لمدة 8 دقائق أو حتى يكتسب طراوة ولوناً مكرملاً.

هكذا نحضر شوربة العدس بالنعنع

المقادير

- العدس الاصفر : نصف كوب

- برغل : ربع كوب (خشن)

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- عصير الطماطم : كوب

- ملح : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

- بابريكا : ملعقة صغيرة

- بهار مشكل : ملعقة صغيرة

- مرق دجاج : 1 مكعب

- الكمون : نصف ملعقة صغيرة

- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة

- مرق دجاج : حسب الحاجة

طريقة التحضير

انقعي العدس الأصفر والبرغل في الماء قليلاً.

"طبخة" اليوم: شوربة العدس

تعد شوربة العدس من أهم الأطباق الأساسية التي لابد من تناولها مع دخول فصل الشتاء، فهي من الأطعمة التي تمنح الشخص الشعور بالطاقة.